中华猕猴桃在气调贮藏中过氧化物酶活性和蛋白的变化及乙烯与呼吸的关系

编号 zgly0001043168

文献类型 期刊论文

文献题名 中华猕猴桃在气调贮藏中过氧化物酶活性和蛋白的变化及乙烯与呼吸的关系

作者 蒙盛华  张素梅  盛其潮  李钰 

作者单位 中国科学院植物研究所  中国科学院植物研究所 

母体文献 园艺学报 

年卷期 1982年01期

年份 1982 

关键词 过氧化物酶活性  中华猕猴桃  果心  气调贮藏  乙烯  果实后熟  果肉  呼吸跃变  酶带  过氧化物酶同功酶 

文摘内容 中华猕猴桃是一种具有呼吸跃变期的果实。试验证明,外源乙烯能够促进呼吸跃变上升。在贮藏的不同时期和果实的不同部位过氧化物酶活性不同,开始时果肉中酶活性高于果心,50天以后果心和果肉中酶活性显著增加。100天时两者都达到高峰,100天以后又减少。但果心中酶活性略高于果肉。在贮藏期间过氧化物酶活性的变化,可以认为它与呼吸一样作为果实后熟的一种参数。