不同加工方式对茶油中VE含量影响

编号 zgly0000847301

文献类型 期刊论文

文献题名 不同加工方式对茶油中VE含量影响

作者 黎贵卿  江燕  陆顺忠  苏骊华 

作者单位 广西林业科学研究院  广西分析测试研究中心 

母体文献 广西林业科学 

年卷期 2014(3)

页码 322-324

年份 2014 

关键词 茶油  浸提  低温压榨  热榨  精炼 

文摘内容 对不同加工方式得到的茶油进行VE含量分析研究,结果表明直接用茶果浸提的茶油VE含量最高,其次是低温压榨法制得的茶油,再次是热榨法制得的茶油。精炼茶油VE含量最低。精炼茶油和半精炼茶油VE含量低的原因可能是经过应用酸、碱、高真空等去除有害成分的同时,微量营养成分VE等也被破坏。