石榴保健功能的研究进展

编号 zgly0000555718

文献类型 期刊论文

文献题名 石榴保健功能的研究进展

作者 苑兆和  尹燕雷  朱丽琴  李云  侯乐峰 

作者单位 山东省果树研究所  枣庄市农业高新技术示范园区管理办公室 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2008,38(1)

页码 91-93,59

年份 2008 

分类号 S665.4 

关键词 石榴  保健  抗氧化剂 

文摘内容 石榴果实富含对人体有益的抗氧化剂和营养成分，具有极高的保健作用。作者综述了石榴对人体有益的抗氧化剂和功能成分，以及近几年来国内外对石榴及其加工产品在抗癌、抗心血管疾病、抗胃病、抗糖尿病等方面的研究进展，最后在石榴研究领域提出了建议，以期为我国石榴研究与产业化开发提供了理论依据，为进一步开发石榴种质资源提供参考。