采用大孔吸附树脂纯化马尾松树皮原花青素及其抗氧化性研究

编号 zgly0000444654

文献类型 期刊论文

文献题名 采用大孔吸附树脂纯化马尾松树皮原花青素及其抗氧化性研究

作者 李莹  赵谋明  于立梅  崔春 

作者单位 华南理工大学轻工与食品学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2006,32(12)

页码 145-149

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 大孔吸附树脂  纯化  马尾松树皮  原花青素  抗氧化 

文摘内容 研究了4种大孔吸附树脂对马尾松树皮原花青素的吸附和解吸特性, 以LSA-10型大孔吸附树脂纯化效果最好, 能将粗原花青素的纯度从25.4%提高至88%以上; 对纯化原花青素的苯基苦基苯肼自由基(DPPH)、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力及亚油酸体系总抗氧化活性进行研究, 结果表明纯化原花青素具有很强的抗氧化能力。