特色枣品的三种作法

编号 zgly0000694365

文献类型 期刊论文

文献题名 特色枣品的三种作法

学科分类 220.45;经济林学

作者 龙燊 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2010(9)

页码 19-19

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  混合粉末  原料选取  维生素C  工艺流程  质量分数  肉桂  甘草 

文摘内容 1.丙维康泰枣
(1)原料选取干制红枣、人参浸膏、维生素C、甘草、丁香、肉桂。
(2)工艺流程①选料,要选取粒大、肉厚、核小的品种,除去小粒、破粒、干缩粒、虫粒、压扁粒及霉变粒;②糖渍,每50kg枣配制质量分数为50%的糖液65kg、丁香与肉桂等量混合粉末120g、甘草粉末200g,