血红铆钉菇子实体不同极性萃取部位的总酚含量及抗氧化活性

编号 zgly0001689262

文献类型 期刊论文

文献题名 血红铆钉菇子实体不同极性萃取部位的总酚含量及抗氧化活性

作者 王欢  唐敏  王淑敏  陈长宝  李玉 

作者单位 长春中医药大学吉林省人参科学研究院  吉林农业大学教育部食药用菌工程研究中心 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 R284.1 

关键词 血红铆钉菇  自由基  多酚  脂质过氧化 

文摘内容 为考察血红铆钉菇（Chroogomphus rutilus）子实体的抗氧化活性,利用有机溶剂萃取法萃取得到血红铆钉菇子实体石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性萃取部位,采用Folin-Ciocalteu比色法对4种萃取物的总酚含量进行测定;选用DPPH法、ABTS法、FRAP法以及卵黄蛋白脂质过氧化法对4种萃取物进行体外抗氧化活性分析。结果表明:4种萃取物中,多酚提取率从高到低为正丁醇、乙酸乙酯、石油醚、水。在相同浓度条件下,与相同浓度的阳性对照2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）相比,1000μg/mL石油醚萃取物,250、500、1000μg/mL乙酸乙酯萃取物,500、1000μg/mL正丁醇萃取物对DPPH自由基的清除能力较高;15.625μg/mL石油醚和正丁醇萃取物对Fe3+的还原能力与相同浓度BHT相比差异不显著;15.625μg/mL石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种萃取物,1000μg/mL乙酸乙酯萃取物对ABTS自由基的清除能力与相同浓度的BHT相比差异不显著;1000μg/mL石油醚、正丁醇萃取物,250、500、1000μg/mL乙酸乙酯萃取物抑制蛋白脂质过氧化的能力与相同浓度BHT相比差异不显著。