板栗商业气调贮藏保鲜技术研究

编号 zgly0000348219

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗商业气调贮藏保鲜技术研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 杜玉宽  孙晓珍  杜新荣  杨德兴  杜继宏 

作者单位 湘西亿事达实业发展有限公司 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 2004,19(4)

页码 129-131

年份 2004 

分类号 S664.2 

关键词 板栗  气调  贮藏保鲜 

文摘内容 以湘西板栗主产区的优质野生油栗为供贮果源, 在充分调研和模拟试验的基础上, 经过2a共200余t的商业性气调贮藏。结果表明, 在适宜的低温(-2.5～0℃)和高湿(RH93%～96%)的条件下, 控制库内的O2: 2%～5%, CO2: 2%-4%, 板栗的鲜藏寿命可达半年以上, 好果率>96%, 外观新鲜饱满, 风味正常, 腐果率大幅下降, 害虫全部被杀死, 发芽受到强烈抑制。