仙人掌菜肴的制作与食用

编号 zgly0001172444

文献类型 期刊论文

文献题名 仙人掌菜肴的制作与食用

作者 陈新生 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1996年12期

年份 1996 

分类号 TS255 

关键词 仙人掌  食用油  观赏植物  肥胖症  维生素C  维生素D  制作方法  庭院环境  治疗作用  动脉硬化 

文摘内容 仙人掌是人们喜爱的绿色观赏植物。除了美化庭院环境外，人们又有新的发现，还可用它做美味佳肴。其制作方法是选用做茎的仙人掌用清水浸泡几小时，拔刺、剥皮后切成块、片、丝、条、丁等形状，用开水加入3克食盐煮沸10至15分钟后，捞出周清水漂洗2至3次，可烹好多种仙人掌菜肴。仙人掌烩三丁：取处理后的仙人掌2o0克，瘦肉了50克，鸡肉30克，食用油3O克，惠花、多未、食盐、水团粉适量。先将向了、鸡丁在水团粉内拌匀，在油锅内炒熟放入葱花、姜末、食盐．再放入仙人掌炒熟即可，食之香四。他人掌炒蛋：仙人掌200克，鸡蛋（鸭蛋）l只，食用油30克，含盐、恐花质量。将蛋、惠花、食盐等搅拌后入油锅炒熟，然后放入仙人拿公，