不同采收期对余甘子果实品质的影响

编号 zgly0001561462

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收期对余甘子果实品质的影响

作者 王建超  陈志峰  郭林榕 

作者单位 福建省农业科学院果树研究所 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S667.9 

关键词 余甘子  采收期  维生素C 

文摘内容 为研究不同采收期对余甘子果实品质的影响,以蓝田粉甘和六月白两个余甘子品种果实为试材,测定不同采收期果实单果质量,果形指数,糖,酸,维生素C以及单宁等品质指标的变化,旨在为余甘子果实在采后贮藏加工和保健品开发中的应用提供基础理论数据。结果表明,整个成熟期,果实品质指标发生明显变化,其中11月8日采收用于鲜食或果品加工为宜;10月8日采收,所含维生素C含量最高,此后维生素C含量下降明显,该时期采收的果实最适宜做功能性保健食品开发的原材料。