寿司的地理味道

编号 zgly0000859159

文献类型 期刊论文

文献题名 寿司的地理味道

学科分类 220.1010;森林气象学

作者 刘惟筱 

作者单位 西南大学地理科学学院 

母体文献 环球人文地理 

年卷期 2014(8)

页码 115

年份 2014 

关键词 饮食文化  人类生存活动  生存资料  气候因素  饮食习俗  日本料理  改变自己  太平洋西岸  中广  海陆 

文摘内容 地理环境是人类生存活动的客观基础。人类为了生存下去,必须用客观条件改变自己所处的环境,以便最大效能地获取必需的生存资料。不同地域的人们因为获取生活资料的方式、难易程度及气候因素等的不同而产生并积累不同的饮食习俗,最终形成悬殊多姿的饮食文化。这也可称为一方水土养一方人。本文将从地理视角,了解日本料理中广为人知的菜品——寿司。