S-诱抗素处理对’巨峰’葡萄果实花青素含量及品质的影响

编号 zgly0001682349

文献类型 期刊论文

文献题名 S-诱抗素处理对’巨峰’葡萄果实花青素含量及品质的影响

作者 姚晨涛  孙晓  张风文  孙石昂  乔治华  姚向峰  于灏泳  姜兴印 

作者单位 山东农业大学植物保护学院山东省农药毒理与应用技术重点实验室 

母体文献 中国果树 

年卷期 2019年05期

年份 2019 

分类号 S663.1 

关键词 葡萄  ’巨峰’  S-诱抗素  花青素  果实品质  CIRG  着色指数 

文摘内容 为研究S-诱抗素对’巨峰’葡萄果实生长、果实着色效果、果实品质、花青素含量及相关酶活性变化的影响,指导S-诱抗素在’巨峰’葡萄生产上合理使用,采用不同质量浓度(0、100、200、300、400 mg/L)的S-诱抗素在葡萄果实转色初期进行茎叶喷雾处理。结果表明:S-诱抗素处理后外观色泽得到有效改善,葡萄果皮着色指数(CIRG)、花青素、叶绿素含量显著提高;随着时间推移,果实可溶性固形物、维生素C含量有不同程度的提高,可滴定酸含量明显下降;花青素合成相关酶PAL、CHI活性提高。葡萄果实转色初期(第2次膨大期,转色面积为50%～10%)不同浓度S-诱抗素处理对葡萄着色存在低促高抑的影响,其中用300mg/LS-诱抗素茎叶喷雾处理1次作用效果最好。