不同成熟度灵武长枣食用及营养品质研究

编号 zgly0000893563

文献类型 期刊论文

文献题名 不同成熟度灵武长枣食用及营养品质研究

作者 苟茜  王敏  冀晓龙  沈静  汪有科  段旭昌 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  青岛中一监测有限责任公司  西北农林科技大学国家节水灌溉工程中心 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2014(11)

页码 98-104

年份 2014 

关键词 灵武长枣  成熟度  理化性质  营养成分 

文摘内容 本文研究了不同成熟度(白绿、微红、大半红、全红)灵武长枣成熟过程中果实的食用及营养品质的变化规律,以明确其营养特点,并为其适时采收提供科学依据。