灵芝多糖清除自由基活性的研究

编号 zgly0000791261

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝多糖清除自由基活性的研究

作者 张志军  李淑芳  魏雪生 

作者单位 天津市林业果树研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2012,33(3)

页码 167-170

年份 2012 

分类号 TS202.3 

关键词 灵芝多糖  还原能力  自由基  抗氧化 

文摘内容 为确定灵芝多糖的抗氧化活性,采用铁氰化钾还原法测定灵芝多糖的还原能力,对灵芝多糖清除羟自由基、超氧阴离子的能力进行研究,结果表明,灵芝多糖具有抗氧化的作用和清除自由基的能力,并且其清除能力与多糖的浓度存在明显的量效关系。