闽北山地台湾胖姜高产栽培技术

编号 zgly0000437198

文献类型 期刊论文

文献题名 闽北山地台湾胖姜高产栽培技术

作者 谢教铭 

作者单位 福建省建瓯市迪口镇农业技术推广站 

母体文献 中国蔬菜 

年卷期 2006,(3)

页码 45-46

年份 2006 

分类号 S632.5  S661.2 

关键词 高产栽培技术  生姜  闽北山地  台湾省  栽培品种  栽培历史  调味品  根状茎  粗纤维  健胃 

文摘内容 生姜是人们日常生活中不可缺少的调味品, 有健胃、解表、祛寒、发汗的功效。在我国已有两千多年栽培历史, 目前栽培品种有10多个。台湾胖姜为闽南当家品种, 其根状茎特别肥嫩, 且粗纤维少, 皮、肉均呈淡黄色, 一般单株根茎质量500～1000g, 因此被称为胖姜, 鲜炒、盐渍、佐餐俱佳, 是制作蜜饯的上等原料。