水酶法提取紫苏籽油脂工艺

编号 zgly0001675672

文献类型 期刊论文

文献题名 水酶法提取紫苏籽油脂工艺

作者 袁德成  王菲  崔新爽  李晓雪  杨逢建 

作者单位 东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室 

母体文献 植物研究 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS225.1 

关键词 紫苏籽  水酶法  中心组合设计  响应面分析  油提取率 

文摘内容 采用中心组合设计(CCD)-响应面(RSM)优化紫苏籽油脂的水酶法提取工艺。在单因素试验的基础上采用中心组合设计方法,研究了酶的种类、酶解温度、pH、液(mL)固(g)比、加酶量、以及时间相互作用对紫苏油脂提取率的影响。结果显示,拟合得到方程显著,确定的紫苏油脂提取最优条件为:碱性蛋白酶在pH9. 5条件下液(mL)固(g)比9. 97:1、加酶量2. 75%、温度56. 1℃、时间5. 25 h,该条件下紫苏油脂的提取率可达到37. 65%,与理论值38. 3%十分接近,建立的模型真实可靠,确定了紫苏油脂的最佳提取工艺。经气相色谱检测紫苏籽油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸等脂肪酸,水酶法提取紫苏油脂的α-亚麻酸相对含量最高67. 9%,且相对溶剂法及冷榨法理化指标最好。