HACCP在速溶枣粉生产中的应用

编号 zgly0000436450

文献类型 期刊论文

文献题名 HACCP在速溶枣粉生产中的应用

作者 梁文珍  张玉廷 

作者单位 辽宁农业职业技术学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(4)

页码 69-71

年份 2006 

分类号 TS255.4 

关键词 HACCP  速溶枣粉  生产环节  关键控制点 

文摘内容 在速溶枣粉生产中运用了HACCP体系, 对各生产环节进行了详尽的危害分析, 确定了关键控制点和关键限值, 并提出了相应的预防措施和监测方法。