槐花米抗氧化成分的提取及其活性研究

编号 zgly0000507842

文献类型 期刊论文

文献题名 槐花米抗氧化成分的提取及其活性研究

作者 潘英明  梁英  朱志仁  王恒山  韦小芳  梁敏 

作者单位 广西师范大学化学化工学院  桂林电子工业学院八系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2007,27(2)

页码 41-44

年份 2007 

分类号 TQ91 

关键词 槐花米  芦丁  槲皮素  抗氧化活性 

文摘内容 用75%乙醇提取了槐花米中具有抗氧化活性的粗提物, 然后通过碱提酸沉法从该粗提物中提取了芦丁, 并制备了芦丁的水解产物槲皮素。采用磷钼酸盐法测定了不同质量浓度的粗提物、芦丁和槲皮素的抗氧化活性, 并与BHT、Vc的抗氧化活性进行了比较。结果表明, 抗氧化性强弱顺序为: Vc〉槲皮素〉芦丁〉粗提物〉BHT。