不同荔枝品种采后果实衰老的比较

编号 zgly0001305602

文献类型 期刊论文

文献题名 不同荔枝品种采后果实衰老的比较

作者 黄旭明  王惠聪  李建国  罗诗  袁炜群  陆洁梅  尹金华  黄辉白 

作者单位 华南农业大学园艺学院南方果树生理研究室  广东省东莞农业科学中心  华南农业大学园艺学院南方果树生理研究室 广州510642  广州510642  东莞523079  广州510642 

母体文献 植物生理与分子生物学学报 

年卷期 2005年05期

年份 2005 

分类号 S667.1 

关键词 荔枝  采后衰老  褐变潜力  钙  失水  果胶  糖醛酸 

文摘内容 比较了5个荔枝(LitchichinensisSonn.)品种“(怀枝”、“糯米糍”、“桂味”、“红蜜荔”和“水晶球”)果实采后在常温下的衰老表现。其中,“糯米糍”果实衰老褐变快,而“桂味”衰老最为缓慢。果实褐变过程伴随失水,但品种间脱水速度与果实衰老的速度无显著相关性。果皮的褐变潜力、果皮细胞壁糖醛酸含量、果胶甲酯化程度、果皮和果肉总钙含量、果皮水溶性钙含量与果实衰老均无显著的相关性,但膜透性与坏果率呈显著的正相关,而果皮结构钙与之有显著的负相关性。