cyt b基因在肉制品种属来源鉴定中的应用

编号 zgly0000974399

文献类型 期刊论文

文献题名 cyt b基因在肉制品种属来源鉴定中的应用

学科分类 220.1520;林木遗传学

作者 马艳君 

作者单位 南京森林警察学院  国家林业局森林公安司法鉴定中心 

母体文献 食品科技 

年卷期 2015(6)

页码 340-343

年份 2015 

关键词 食品  肉制品  cyt b  鉴定 

文摘内容 目的:利用cyt b基因设计分子探针并用于肉制品种属来源的鉴定。方法:对多种肉制食品进行总DNA提取,并基于cyt b基因设计的引物进行PCR扩增目的基因片段,测定cyt b基因片段的PCR扩增产物序列,使用BLAST搜索软件将其序列与Gen Bank中的同源序列进行比对分析。结果:采用设计的cyt b基因引物对我国10大类共计27种肉制品进行DNA扩增,均得到清晰单一的目的基因片段;测序及序列比对结果显示实验采用的cyt b基因作为分子标记得到的碱基序列,可以准确的实现物种鉴定。