国外果蔬保鲜新技术

编号 zgly0001311265

文献类型 期刊论文

文献题名 国外果蔬保鲜新技术

母体文献 山西果树 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 TS255 

关键词 果蔬保鲜  水果保鲜  包装箱  食品公司  保鲜期  可食用  新方法  瓦楞纸箱  消毒剂  长时间 

文摘内容 美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧增加氮含量的新方法,这供空运使用的具有空调性能的新型包装箱中有一层特制的薄膜,可吸收氧分子而让氮气通过,使箱内氮气含量高达98%以上,高含量的氮气可使果蔬的呼吸减慢,达到长时间保鲜的目的。美国的一家食品公司还发明了一种透明、无味、可食用的覆盖膜,将它粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,即可防止果蔬脱水、变褐及微生物的侵入,使切开的果蔬也能长时间保鲜。日本推出一种一次性使用的果蔬保鲜膜,能缓慢地吸收从果蔬表面渗出的水分,从而达到保鲜的目的。日本一家食品公司还生产了一种水果保鲜箱,它是在瓦楞纸箱的纸内加一层乙烯膜,然后再涂上一层含有微量水果消毒剂的防水蜡涂层,以防止水果