竹叶提取物清除O^—2·和·OH的研究

编号 zgly0000219667

文献类型 期刊论文

文献题名 竹叶提取物清除O^—2·和·OH的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 许钢  张虹 

作者单位 杭州商学院食品科学与工程系 

母体文献 浙江林业科技 

年卷期 2000,20(3)

页码 17-21

年份 2000 

分类号 S785.01  S789.4 

关键词 竹叶  活性物质  O^-2  ·OH  清除作用  自由基 

文摘内容 本文用氮蓝四唑(NBT)光化还原法, 对从竹叶中提取的有效活性物质主要是黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基(O＾-2·)和羟自由基(·OH)的效果进行了测定。结果表明, 竹叶提取物对自由基有较强的清除作用。竹叶水浴浸提物和超声波提取物对(O＾-2·)的清除率可分别达到77.52%和79.68%, 其清除作用都比抗坯血酸强。当浓度为0.03μg/ml左右时, 两种提取物的清除率分别为4.00%和3.48%。