香菇菌丝体糯米酒的酿造工艺研究

编号 zgly0000228941

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇菌丝体糯米酒的酿造工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 梁新红  孙俊良  许敬亮 

作者单位 河南职业技术师范学院食品科学与工程系 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 2001, 22(1)

页码 36～37

年份 2001 

分类号 S789.9 

关键词 食用真菌  香菇  深层发酵  糯米酒  酿造工艺