液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究

编号 zgly0000267439

文献类型 期刊论文

文献题名 液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈辉  李书国  杜进民 

作者单位 河北科技大学生物工程与食品科学学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(8)

页码 138～141

年份 2002 

分类号 S789.8 

关键词 食用真菌  深层发酵  加工工艺