胆木叶提取物的抗氧化活性研究

编号 zgly0000615014

文献类型 期刊论文

文献题名 胆木叶提取物的抗氧化活性研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张伟敏  肖健雄  符致坚  蒋盛军 

作者单位 海南大学食品学院  岛西林场  中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2009,29(4)

页码 82-86

年份 2009 

分类号 TQ351.0 

关键词 胆木  叶  提取物  抗氧化性 

文摘内容 以胆木叶为原料，通过不同极性溶剂依次萃取50％醇提取物，分别得到石油醚萃取物（PEE）、氯仿萃取物（CE）、乙酸乙酯萃取物（EAE）、正丁醇萃取物（BE）和水萃取物（WE），它们的收率依次为0．62％、3．90％、0．68％、1．78％和6．06％．采用过氧化氢体系、超氧阴离子（O2^-·）体系、羟基自由基体系（-OH）和Oyaizu法，以Vc为阳性对照，进行5个不同萃取部分抗氧化活性的测定和比较。结果表明，5种萃取部分均具有一定的抗氧化活性，随着浓度的增加而提高；且在不同的自由基产生体系中，其抗氧化活性强弱不尽相同。在过氧化氢体系中，对H2O2的清除能力强弱顺序依次为Vc〉BE〉CE〉EAE〉PEE〉WE；在超氧阴离子体系中，对O2^-·抗氧化活性强弱顺序依次为Vc〉EAE〉BE〉PEE〉WE〉CE，在羟基自由基体系中．对·OH抗氧化活性强弱顺序依次为Vc〉BE〉CE〉EAE〉PEE〉WE；而其还原能力强弱顺序依次为BE〉EAE〉WE〉CE〉PEE。