金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响

编号 zgly0000653500

文献类型 期刊论文

文献题名 金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响

作者 周波  朱明军  吴振强  梁世中 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院  华南理工大学生物科学与工程学院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2010,26(4)

页码 342-347

年份 2010 

分类号 TS201.3 

关键词 金属盐  红曲霉突变菌株  黄色素  桔霉素 

文摘内容 在本文中,研究了四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成黄色素的影响。研究发现,氯化钙和硫酸锰比较有利于红曲霉突变菌株代谢生成黄色素,但本文中所用的四种金属盐对红曲霉突变菌株代谢生成桔霉素没有明显的促进或消除效果,在整个实验当中,发酵液中一直没检测到桔霉素的存在。