鲜枣制果茶

编号 zgly0000585830

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜枣制果茶

作者 张德贵 

作者单位 湖北省阳新荆头山先锋农教中心 

母体文献 农家女 

年卷期 2008,(1)

页码 58-58

年份 2008 

分类号 S665.1 

关键词 鲜枣  果茶  氢氧化钠溶液  夹层锅  病虫害  摄氏度  果皮  枣皮 

文摘内容 1。制取枣汁。选用充分成熟、个大核小、肉厚多汁、无病虫害、果皮全红的鲜枣倒入煮沸的5％的氢氧化钠溶液中。浸30分钟左右至果皮变为黑红色，一触即落时迅速捞出，沥净碱液，放入冷水搓擦除尽枣皮，用清水冲净，倒入夹层锅内。夹层锅内水温保持在90-95摄氏度热烫5-10分钟(以手摸枣软，可将核挤出为准)。