红富士苹果采后1-MCP处理对冷藏条件下贮藏效果的影响

编号 zgly0000465690

文献类型 期刊论文

文献题名 红富士苹果采后1-MCP处理对冷藏条件下贮藏效果的影响

作者 刘忠德 

作者单位 山东省泰山学院生物系 

母体文献 中国农村小康科技 

年卷期 2006,(9)

页码 41-42

年份 2006 

分类号 S661.1 

关键词 1-MCP  富士苹果  冷藏贮藏  硬度  酸度 

文摘内容 试验表明, 1-MCP(1-甲基环丙烯)处理在冷藏条件下贮藏, 能够明显减缓红富士苹果硬度的降低, 保持可滴定酸的含量, 维持红富士苹果良好的商品品质和风味, 延长货架期。