三叶海棠色素提取工艺及其性质研究

编号 zgly0000207314

文献类型 期刊论文

文献题名 三叶海棠色素提取工艺及其性质研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 段林东  赵良忠 

作者单位 邵阳高等专科学校轻化系 

母体文献 中国野生植物资源;南京 

年卷期 2000, 19(2)

页码 27～30

年份 2000 

分类号 S785.14 

关键词 三叶海棠  Malus sieboldii  色素  提取工艺  稳定性 

文摘内容 研究了三叶海棠色素的提取工艺及其化学性质, 提出了NaOH-热水浸提法
, 测得其在酒精及NaOH溶液中的最大吸收波峰为382 nm, 查得该色素具有较
强的耐酸性、耐碱性、耐还原性、耐热性、抗氧化性, 发现其在酸性条件下
耐光性能极佳。图1表7