坚果及其食用油的保健作用

编号 zgly0000375513

文献类型 期刊论文

文献题名 坚果及其食用油的保健作用

作者 姚云游  柴巍中 

作者单位 山东鲁花集团有限公司  国家公众营养与发展中心 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2005,(3)

页码 55-56

年份 2005 

分类号 TS255.6  S565.2 

关键词 食用油  坚果  保健作用  功能成分  营养保健食品  发花  营养价值  花生  国花  资源开发利用 

文摘内容 花生等坚果及其食用油含有丰富的功能成分和很高的营养价值。提示人们应重视对我国花生等坚果资源开发利用的研究, 大力开发花生等坚果营养保健食品, 满足国人健康消费需求。