冬枣维C含量丰富,能防治心血管病

编号 zgly0001336624

文献类型 期刊论文

文献题名 冬枣维C含量丰富,能防治心血管病

母体文献 福建果树 

年卷期 2008年04期

年份 2008 

分类号 R151 

关键词 心血管病  冬枣  维生素  防治  环磷酸腺苷  丰富  总含量  膳食纤维  天门冬氨酸  总黄酮 

文摘内容 冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100g,胡萝卜素1.1mg/kg,维生素B10.1mg/kg,维生素B22.2mg/kg。冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最