冷冲击处理对柰李内源激素含量及蛋白质变化的影响

编号 zgly0000398407

文献类型 期刊论文

文献题名 冷冲击处理对柰李内源激素含量及蛋白质变化的影响

作者 王锋  谭兴和  甘霖  吴永尧  王若仲  李清明 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  湖南农业大学食品科技学院  湖南农业大学生化与发酵工程实验室  湖南省植物激素重点实验室 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(1)

页码 71-74

年份 2006 

分类号 S662.3 

关键词 奈李  激素  冷冲击处理  冷害  蛋白质  贮藏 

文摘内容 本文采用了高效液相色谱(HPLC)法测定条李果实四种内源激素(IAA, GA3, ABA, ZR)含最。通过比较了不同冷冲击处理对内源激素的影响以及贮藏过程中激素的变化, 并结合冷藏过程中冷害发生情况, 初步探讨了各处理在冷藏过程中内源激素变化的规律及其与柰李果实抗冷性的影响。此外, 通过SDS, PAGE法分析蛋白质, 结果表明, 冷冲击处理能延缓奈李果实冷藏期的蛋白质降解, 提高柰李果实的抗冷性。