利川山药总黄酮提取及抗氧化分析

编号 zgly0001465289

文献类型 期刊论文

文献题名 利川山药总黄酮提取及抗氧化分析

作者 黎鹏  苏浩  刘程  谭梅  田国政 

作者单位 湖北民族学院科技学院  湖北民族学院生物科学与技术学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2014年18期

年份 2014 

分类号 S632.1 

关键词 利川山药  总黄酮  提取条件优化  体外抗氧化 

文摘内容 以利川团堡山药为原料,采用乙醇热浸提法提取山药总黄酮。在单因素试验的基础上设计正交试验,确定最佳试验组合为体积分数40%的乙醇作为提取剂,料液比1:10(m:V,g/mL),在70℃提取150min。DPPH自由基在山药总黄酮添加量为2mg时有最好的清除效果,为64.6%。对羟基自由基的最大抑制率是在总黄酮添加量为7.626mg/mL时,清除率为89.8%。超氧阴离子自由基在山药总黄酮达到5.55mg时清除率最大为27.04%,利川山药总黄酮清除自由基较为理想。