枣的保鲜

编号 zgly0000611664

文献类型 期刊论文

文献题名 枣的保鲜

母体文献 农民科技培训 

年卷期 2009(8)

页码 37-37

年份 2009 

分类号 S665.1  TS262.5 

关键词 保鲜期  鲜枣  果实外观  冷库贮藏  营养丰富  营养价值  科学合理  维生素 

文摘内容 鲜枣果实外观美,脆甜可口,营养丰富,素有“活维生素丸”之称。但其很难贮藏,室温下不进行任何处理,3～5天即失去新鲜状态,果实失脆,口感差,营养价值大大降低。通过科学合理的冷库贮藏可以延长枣果的保鲜期。