大枣保鲜技术

编号 zgly0000389299

文献类型 期刊论文

文献题名 大枣保鲜技术

作者 梁志勇  张东旭 

作者单位 河南省中牟县林业局 

母体文献 果农之友 

年卷期 2005,(9)

页码 48-48

年份 2005 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 保鲜技术  大枣  果实外观  冷库贮藏  营养丰富  营养价值  科学合理  维生素  保鲜期 

文摘内容 鲜枣果实外观美, 脆甜可口, 营养丰富, 素有“活维生素丸”之称, 鲜枣很难贮藏, 室温下不做任何处理, 3～5天即失去新鲜状态, 营养价值大大降低, 果实失脆, 口感差, 通过科学合理的冷库贮藏可以延长枣果的保鲜期。