牛骨中提炼出草莓保鲜膜

编号 zgly0000431247

文献类型 期刊论文

文献题名 牛骨中提炼出草莓保鲜膜

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2006,(12)

页码 9-9

年份 2006 

分类号 S668.4 

关键词 可食用保鲜膜  草莓  墨西哥国立自治大学  提炼  牛骨  保鲜时间  保鲜方法  食品工程 

文摘内容 据墨西哥《改革报》报道。墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法, 可以让这种水果的保鲜时间延长近3天。草莓的表皮十分脆弱, 容易在采摘和贮藏过程中受损, 目前的保鲜期为4—5天。这两名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜, 成功解决了草莓保鲜时间短的问题。