黄山不同类型香榧品质研究

编号 zgly0000303177

文献类型 期刊论文

文献题名 黄山不同类型香榧品质研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 胡芳名  丁之恩 

作者单位 中南林学院国家林业局经济林育种与栽培重点实验室 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2003,23(4)

页码 1-4

年份 2003 

分类号 S791.53  S567.19 

关键词 黄山  香榧  品质  含油率  仁壳比  酸价  皂化值  碘值 

文摘内容 就黄山1号、2号、3号三个类型香榧品质特性进行了系统分析研究。结果表明: 黄山3号的综合品质最佳, 其仁壳比为3.4953, 总酸0.2071。含油率40.4878%。酸价2.9874。皂化值188.5379, 碘值135.9541。这一结果说明了香榧油是一种品质优良的食用油, 有较大的开发利用价值, 文中还就香榧品质构成和品质形成的影响因素进行了探讨, 为提高香榧品质及其商品价值提供了理论依据。