橡子热力脱壳工艺效果研究

编号 zgly0000587726

文献类型 期刊论文

文献题名 橡子热力脱壳工艺效果研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 杨欣  俞露  谭书明 

作者单位 安顺职业技术学院 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2008,14(15)

页码 176-177

年份 2008 

分类号 S792.181 

关键词 橡子  热力脱壳  工艺效果 

文摘内容 橡子是一种富含淀粉和其他营养元素的野生植物资源,橡子淀粉市场应用前景广阔。本文针对食用淀粉生产中存在的橡子脱壳率低、生产效率低、成本高的问题,设计采用热力去皮与机械去皮的方式结合使用,以橡子脱壳率为指标,对热烫处理过程中的处理量、温度、时间等几个方面的因素进行研究,筛选出最佳的橡子热力脱壳生产工艺参数。