橡子利用的研究 (Ⅲ): 橡实淀粉的特性

编号 zgly0000131835

文献类型 期刊论文

文献题名 橡子利用的研究 (Ⅲ): 橡实淀粉的特性

学科分类 220.55;林业工程

作者 赵文恩  邵德益  韩雅珊 

作者单位 中国农业大学 

母体文献 林产化学与工业;南京 

年卷期 1996, 16(2)

页码 69～74

年份 1996 

分类号 S789.6 

关键词 橡树  栎树  种子加工  淀粉  化学成分  性质  稳定性  糊性质 
差热分析  X-射线衍射图谱 

文摘内容 研究了橡实淀粉的化学成分、颗粒形貌、X-射线衍射图谱与模型、碘亲
和力与链淀粉含量、差热分析、糊化温度、糊粘度曲线及冰融稳定性等性质
, 并对其利用的可能范围进行了分析。图8表1参12(作者)