柑橘皮渣有效成分的研究进展

编号 zgly0000733213

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘皮渣有效成分的研究进展

作者 邵建明  臧玉红 

作者单位 承德石油高等专科学校化学工程系 

母体文献 承德石油高等专科学校学报 

年卷期 2011,13(2)

页码 28-34,41

年份 2011 

分类号 S666.2 

关键词 柑橘皮渣  有效成分  橙皮甙  果胶 

文摘内容 阐述了国内外在柑橘皮渣中提取有效成分的研究进展,详细介绍了橘皮香油精、橘皮色素、果胶、橙皮甙、膳食纤维等物质的物化性质、功能特性、提取方法、影响因素、最佳工艺等内容。对柑橘皮渣的综合开发,必将产生积极的推动作用。