3个现行家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组成测定

编号 zgly0001486641

文献类型 期刊论文

文献题名 3个现行家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组成测定

作者 陆春霞  廖森泰  韦廷秀  梁贵秋  吴婧婧  黄正勇  董桂清  周晓玲  陆飞 

作者单位 广西壮族自治区蚕业科学研究院  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S881.2 

关键词 气相色谱-质谱法  蚕蛹油  脂肪酸  家蚕品种 

文摘内容 基于广西蚕区利用丰富蚕蛹资源开发优质保健食品的需求,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法检测分析广西蚕区现行3个家蚕品种的蚕蛹油脂肪酸组分及相对含量。检测结果表明:家蚕品种两广二号、桂蚕N2和桂蚕2号的蚕蛹油脂肪酸组分分别有12、10、11种,主要包括棕榈酸、α-亚麻酸、油酸、亚油酸、硬脂酸,其中均以油酸的含量最高,但各品种间蚕蛹油脂肪酸组分的相对含量存在一定差异;3个家蚕品种蚕蛹油中的不饱和脂肪酸相对含量均较高,质量分数为64.65%~67.23%,其中单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例以桂蚕N2的蚕蛹油最接近理想值。依据检测结果认为,家蚕品种桂蚕N2的蚕蛹油更适合加工蛹油保健产品。