顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析柱状田头菇挥发性成分

编号 zgly0001419901

文献类型 期刊论文

文献题名 顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱法分析柱状田头菇挥发性成分

作者 李文  谷镇  杨焱  冯涛  刘艳芳  汪雯翰  吴迪  张劲松 

作者单位 农业部南方食用菌资源利用重点实验室  国家食用菌工程技术研究中心上海市农业科学院食用菌研究所  上海师范大学生命与环境科学学院  上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 TS219  O657.63 

关键词 柱状田头菇(茶树菇)  干品  馏分  挥发性成分  顶空固相微萃取  气相色谱-质谱法 

文摘内容 以柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)子实体干品及其经蒸馏得到的的馏分为萃取样品,采用顶空固相微萃取法(headspace solid-phase micro-extraction,HS-SPME)进行挥发性成分提取,气相色谱-质谱法(gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS)进行定性定量分析,综合评价柱状田头菇子实体挥发性成分。试验共检测到99种挥发性成分,其中干品样品59种,主要为酸类;馏分中55种,主要为醛类和酮类;干品和馏分中检测到相同组分有15种。