山茶油冷冻脱脂工艺的研究

编号 zgly0000375492

文献类型 期刊论文

文献题名 山茶油冷冻脱脂工艺的研究

作者 曾益坤  胡文龙 

作者单位 湖州职业技术学院  浙江省龙游县和隆粮油机械有限公司 

母体文献 中国油脂 

年卷期 2005,30(4)

页码 15-17

年份 2005 

分类号 TS225.16  TS541 

关键词 茶油  脱脂工艺  冷冻  冬季气温  外在质量  国家标准  储藏特性  工艺参数  设备选择  生产操作  食用油  混浊 

文摘内容 未脱脂山茶油在冬季气温较低时出现混浊现象, 影响产品的外在质量。根据食用油新的国家标准, 研究了山茶油的储藏特性, 分析了影响冷冻脱脂效果的因素, 确定了山茶油冷冻脱脂的工艺与设备, 并对工艺参数、设备选择、生产操作作了说明。