香蕉原浆在平板接触式速冻器冷过程的数值模拟

编号 zgly0000181466

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉原浆在平板接触式速冻器冷过程的数值模拟

学科分类 220.55;林业工程

作者 叶盛英  罗树灿 

作者单位 华南农大食品科学系 

母体文献 农业工程学报;北京 

年卷期 1998, 14(1)

页码 213～217

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 香蕉  果浆  冷冻  数值模拟  速冻器