共轭亚油酸在反刍动物中的生物合成

编号 zgly0000518497

文献类型 期刊论文

文献题名 共轭亚油酸在反刍动物中的生物合成

作者 王国栋  刘书梅 

作者单位 安阳工学院生物与食品工程学院 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2007,13(17)

页码 36-37

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 共轭亚油酸  反刍动物  合成机理 

文摘内容 共轭亚油酸(CLA)是一种主要从反刍动物脂肪和牛奶产品中发现的天然活性物质，是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸(亚油酸)异构体混合物。亚油酸和亚麻酸在反刍动物瘤胃内通过异构化和生物脱氢反应形成CLA，反式脂肪酸在动物细胞内经△9-脱氢酶的脱氢作用也能形成CLA。本文就CLA的生物合成作了简要阐述。