硒元素对茶树菇As-1菌丝营养成分的影响研究

编号 zgly0001379844

文献类型 期刊论文

文献题名 硒元素对茶树菇As-1菌丝营养成分的影响研究

作者 王世平  毛慧玲  欧阳涟  王筱凡 

作者单位 江西省科学技术情报研究所  南昌大学生命科学学院  南昌大学 

母体文献 食用菌 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S646 

关键词 茶树菇  硒  营养成分  菌丝体 

文摘内容 采用不同成分、不同硒含量的培养基培养茶树菇菌丝,研究富硒菌丝的主要营养指标的变化。结果表明:硒元素能促进茶树菇菌丝多糖及维生素C含量的提高、脂肪含量下降,但一定程度上限制了菌丝的产蛋白能力。5μg/mL硒浓度的影响尤其显著,是As-1菌株的最适硒浓度。茶树菇菌丝营养的变化因培养方式不同而不同。振荡培养方式强于静止方式,加富培养更有利于菌丝营养成分的富集。