云芝多糖含量测定及其体外抗氧化活性比较

编号 zgly0001540066

文献类型 期刊论文

文献题名 云芝多糖含量测定及其体外抗氧化活性比较

作者 柴新义  陆媛媛  于士军 

作者单位 滁州学院生物与食品工程学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 R284.1  R285 

关键词 云芝  多糖  超氧阴离子自由基  羟自由基 

文摘内容 为了解野生和人工栽培云芝多糖的含量及其抗氧化活性,采用苯酚-硫酸法对云芝多糖含量进行测定,以云芝多糖对超氧阴离子自由基（O2-·）和羟自由基（·OH）的清除率为考察指标,测定了野生和人工栽培云芝多糖抗氧化活性。结果表明,供试人工栽培云芝的多糖含量高于野生云芝的多糖含量,且两者之间存在极显著差异（P<0.01）;野生云芝对超氧阴离子自由基（O2-·）和羟自由基（·OH）的清除率均要高于人工栽培云芝的清除率,且存在显著性差异（P<0.05）。