黑豆皮醇提物清除自由基效果的研究

编号 zgly0000278309

文献类型 期刊论文

文献题名 黑豆皮醇提物清除自由基效果的研究

作者 董李平  吴珍龄 

作者单位 西南农业大学农学及生命科学院 

母体文献 西南农业大学学报 

年卷期 2002,24(5)

页码 445-446,449

年份 2002 

分类号 Q949.751.9 

关键词 自由基  黑豆皮醇提物  黄酮  超氧阴离子自由基  羟自由基  清除效果  含量测定  天然抗氧化剂  量效关系 

文摘内容 利用乙醇提取黑豆皮中的黄酮，研究不同含量的黄酮提取液对超阴离子自由基（O2^-.）和羟自由基（·OH）的清除效果。结果表明黑豆皮醇提物对（O2^-.）和（·OH）有较明显的清除效果，其清除率与黄酮的浓度有一定的量效关系。