鸡油菌及其伴生真菌LBJ016营养成分对比分析

编号 zgly0000592294

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡油菌及其伴生真菌LBJ016营养成分对比分析

学科分类 220.3010;森林病理学

作者 王茂胜  连宾  陈烨 

作者单位 贵州省烟草科学研究所  中国科学院地球化学研究所环境地球化学国家重点实验室  贵州大学化学工程学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2008,(1)

页码 46-47

年份 2008 

分类号 S763.15 

关键词 鸡油菌  微量元素  氨基酸  多糖 

文摘内容 在分离野生鸡油菌(Cantharellus cibarius)的过程中获得一株伴生真菌LBJ016，对比研究了鸡油菌子实体及其伴生真菌菌丝体的营养成分。对鸡油菌子实体及LBJ016菌丝体中的微量元素、氨基酸、多糖含量及其单糖组成分析表明：LBJ016菌丝体中微量元素含量与鸡油菌子实体基本一致，氨基酸含量大约是鸡油菌子实体的2倍；LBJ016菌丝体多糖含量为8．28％，鸡油菌子实体多糖含量为12．59％，LBJ016菌丝体和鸡油菌子实体粗多糖各由3种单糖组成，其中LBJ016菌丝体多糖的单糖组分是葡萄糖、半乳糖和甘露糖，鸡油菌子实体的单糖组分是葡萄糖、半乳糖和核糖。