山楂中有机酸的定量分析研究

编号 zgly0000300926

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂中有机酸的定量分析研究

作者 张峻松  贾春晓  张文叶  毛多斌 

作者单位 郑州轻工业学院食品与生物工程系 

母体文献 中州大学学报 

年卷期 2003,20(3)

页码 119-121

年份 2003 

分类号 S661.5  Q946.81 

关键词 山楂  有机酸  定量分析  气相色谱  甲酯衍生化 

文摘内容 本文研究了利用气相色谱定量分析山楂中有机酸的方法。采用硫酸-甲醇对含有己二酸(内标)的山楂进行甲酯衍生化, 用二氯甲烷萃取, 最后进行气相色谱分析。结果表明: 1)该方法回收率高(95.92%～99.59%), 相关性好(0.9991-0.9995), 重复性好(RSD<5%); 2)山楂中的有机酸主要有: 苹果酸(19.23mg/g)、柠檬酸(13.51mg/g)、亚麻酸(9.63mg/g)、棕榈酸(7.12mg/g)和丁烯二烯(6.76mg/g)等。