草莓汁、胡萝卜汁、蕃茄汁复合饮料的制作

编号 zgly0000316407

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓汁、胡萝卜汁、蕃茄汁复合饮料的制作

作者 彭凌 

作者单位 西南科技大学生命科学与工程学院绵阳62l 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2003,24(6)

页码 68-71

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 草莓汁  胡萝卜汁  蕃茄汁  复合饮料  加工技术  保健饮料  质量标准 

文摘内容 本试验通过将色彩一致的蔬菜汁, 添加到香气浓郁色彩艳丽的草莓汁中, 不仅提高了饮料的营养价值, 更丰富了单纯草莓汁的风味, 还确定了企业生产可行性的工艺参数和加工技术指标。